竞赛演示模式：首屏降噪与预置导览

- demo_mode 配置项（默认开）：不弹初始设置，LLM/语义警告横幅降级为顶栏状态点
- 顶栏新增'开始演示'导览（驾驶舱→新岗位发现→Java演化→匹配诊断四步预置路线）
- 图谱默认降噪：场景/行业图层默认关、关系标签默认关（悬停/缩放显示）
- 演化页默认锁定 Java 强样例；数据版本徽标标注'（模拟）'；联系方式移入设置页
- start.bat/start.sh 启动脚本

app/config.py

@@ -17,11 +17,12 @@ RUNTIME_KEYS = {
     "llm_api_key", "llm_base_url", "llm_model", "llm_timeout",
     "embed_model_path", "embed_provider", "embed_api_key",
     "embed_api_base_url", "embed_api_model",
-    "guided", "jd_extra_dirs", "passive_sources",
+    "guided", "jd_extra_dirs", "passive_sources", "demo_mode",
 }
 
 DEFAULTS: dict = {
     "mode": "demo",                      # demo | live
+    "demo_mode": True,                   # 竞赛演示模式：不弹初始设置、警告降级为状态点
     "host": "127.0.0.1",
     "port": 9008,
     "data_dir": "data",